TRADITIONELE DUITSE BROODCULTUUR
Duits brood
WIST JE DAT: ze in Duitsland 300 soorten brood verkopen. Echt waar! Driehonderd broodsoorten. Hou jij van de geur van vers brood. Geniet jij ook zo van gesmolten boter op een knapperig korstje. Lees dan verder.
Echte Duitse Brezel Brezen Pretzel of krakeling
De Duitse bakkerij biedt meer dan alleen verschillende brood variaties. Zo verkopen zo ook Brötchen. Dit zijn mini broodjes in allerlei soorten en maten. Bier- of Käsestange, Kaisersemmel en het laugengebäck zoals de wereldberoemde Brezel, Brezen, Pretzel of krakeling!
De Brezen is onze absolute favoriet. Met een beetje boter, kaas of worst heerlijk. Maar zo uit het vuistje door de zoutkorrels lekker pittig en een super tussendoortje.
Het echte Duitse brood
Het Duitse brood is stevig, voedzaam en een beetje zurig van smaak. Ben je daar eenmal aan gewend is het heerlijk.
Solnhofen Kloosterbrood
Volgens een oeroud traditioneel recept met de hand gemaakt kloosterbrood vind je in Solnhofen. Hier is een Bakkerij met shop waar het brood nog in een echte houtoven gebakken wordt. Het kloosterbrood dankt zijn naam aan het Benediktklooster waar volgen het oeroud recept het Solnhofen Klosterbrot met een 90 % roggemeel gebakken wordt.
Schloss brood
Omdat wij geen bakkertje hebben op loopafstand van je vakantiehuis in het kasteel bakt de Schlossvrouwe zelf Schlossbrood. Dit brood is gebakken van dinkelbuhlmehl wat in het Nederlands speltbrood is. Luchtiger van textuur dan het Duitse brood, zonder zaadjes of pitjes (dat blieven mijn kinderen niet ;-)) en ligt verteerbaar.
Duitse broodmaaltijd – Brotzeit
Duitsers hechten waarden aan een goed stuk brood. Traditiegetrouw bestaat een Brotzeit uit een paar Scheibe Brot met vlees en een stuk bergkaas.
Deze broodmaaltijd is te verkrijgen in de dorpsbiergarten Schlossblick Möhren
Duitse brood
Kan jij ook zo genieten van als je in een stadje wandelt en de geur van vers brood je naar binnen lokt. Dat je blij wordt van een in papier gewikkeld warm brood. Stiekem een stukje afbreken. En dat je boter smelt op een knapperig korstje. Reserveer dan een vakantiehuis op het kasteel in het broodland Duitsland / Beieren en je kunt naar harte lust iedere dag een andere broodsoort proberen.
Beste,
Ik ben op zoek naar de juiste naam can een bepaald Duits brood om zo het recept ervante vinden.
Ik weet niet hoe ik een foto her kan plaatsen. Dus beschrijf ik het maar.
Het is een langwerpig broodje (ovaal) is vrij zuur van smaak. Heeft een vas maar zacht kruim en een heel jijn maar vooral zacht korstje dat erg glanst.
Misschien kan je mij een foto en betere beschrijving sturen naar info@schlossmoehren.com. Dan kan ik eens kijken of ik het voor je kan vinden. Groetjes Sandra
Beste , dat brood dat je beschrijft heet “KASLERBROOD “wordt gemaakt met zuurdesem .Ik breng het altijd mee als in Duitsland ben geweest ,is uitstekend geschikt voor de klassieke Duitse uitsmijter.
Ik denk dat je oberlander bedoelt.